La planificación de la producción, como su nombre indica, es la capacidad de planificar y controlar lo que se producirá. En general, los procesos de producción comienzan en función de algunos procesos de otros departamentos, como el departamento de ventas.
El departamento de ventas tiene un pronóstico de cómo se comporta el mercado en relación con la adquisición de productos. Con esto, puede hacer una planificación de ventas. La planificación de ventas da lugar a la planificación de la producción.
La planificación de la producción se basa en las cantidades requeridas para que se fabrique un producto en particular y cuando se deben fabricar las cantidades, siguiendo la planificación de ventas.
Toda esta planificación debe estar muy bien sincronizada, ya que existen limitaciones en las líneas de producción que pueden afectar la entrega de productos al control de inventario. Estas limitaciones van desde la capacidad de mano de obra hasta la capacidad de procesamiento de la máquina.
Según el segmento industrial, las empresas pueden tener procesos específicos o seguir aquellos ya estandarizados por el mercado. Dos de los principales procesos de planificación y control de la producción son: fabricación repetitiva (para stock) y producción bajo demanda.