Detalles del Evento
Un manejo inadecuado puede ocasionar desviaciones de pasteurización, pérdidas de producto, alto consumo energético y riesgos de seguridad. Por ello, es esencial contar con técnicos e ingenieros capacitados en la operación y mantenimiento seguro de estos equipos, alineados a estándares internacionales de calidad e inocuidad.
Este curso está diseñado para proporcionar a los participantes los conocimientos y competencias necesarios para operar y mantener pasteurizadores de cerveza de manera segura, eficiente y confiable, asegurando la calidad del producto final y la optimización de los recursos.
Desarrollar habilidades para la operación segura de equipos de pasteurización, asegurando parámetros de PU (unidades de pasteurización).
Implementar programas de mantenimiento preventivo y correctivo en sistemas de pasteurización.
Identificar y corregir desviaciones operativas que afectan la calidad y seguridad del producto.
Optimizar el consumo energético y de agua en el proceso de pasteurización, reduciendo costos operativos.
Beneficios para la empresa
Aseguramiento de la estabilidad microbiológica de la cerveza y cumplimiento de estándares de inocuidad.
Reducción de pérdidas de producto por fallas o desviaciones en el proceso de pasteurización.
Mayor confiabilidad y disponibilidad de equipos pasteurizadores en la planta.
Disminución de costos energéticos y de agua mediante operación eficiente de los sistemas.
Fortalecimiento de la cultura de seguridad y buenas prácticas en áreas críticas de envasado y acabado.
Ingenieros de producción y procesos vinculados a la etapa de envasado y acabado de la cerveza.
Supervisores de planta y jefes de turno en áreas de pasteurización y empaque.
Personal de control de calidad enfocado en parámetros de estabilidad microbiológica.
Coordinadores de mantenimiento preventivo y predictivo en plantas cerveceras.
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