Comprender los principios y requisitos de BPM y HACCP.
Identificar peligros biológicos, químicos y físicos en la producción de alimentos y bebidas.
Diseñar planes HACCP con base en la realidad operativa de la planta.
Implementar controles preventivos y correctivos para garantizar la inocuidad.
Asegurar el cumplimiento con normativas nacionales e internacionales.

Beneficios para la Empresa

Cumplimiento normativo evitando sanciones y rechazos de producto.
Acceso a nuevos mercados gracias a la certificación y cumplimiento de estándares.
Reducción de riesgos sanitarios y protección del consumidor.
Mejora en la reputación de la marca y la confianza del cliente.
Optimización de procesos reduciendo desperdicios y pérdidas.

Gerentes y supervisores de producción.
Personal de control de calidad e inocuidad.
Ingenieros de procesos y mantenimiento.
Empresas de alimentos, bebidas, jugos, vinos y sidras.